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スパイス5点セット  ターメリックパウダー クミンシード コリアンダーパウダー ガラムマサラ カイエンペッパーパウダー 5種類各100gセット,業務用,スパイス,通販,神戸アールティー

 

商品詳細
商品名 スパイス5点セット (コリアンダーパウダー、ガラムマサラ、ターメリックパウダー、クミンシード、カイエンペッパーパウダー)
原材料名 コリアンダー、ガラムマサラ、ターメリック、クミン、カイエンペッパー
内容量 各100g
賞味期限

730日

保存方法

直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。

原産国

インド、中国

カレー スパイス セット
この5種類のスパイスがあればいろんなインド料理が作れる! 利用頻度の高い5種類のスパイスのセット

ガラムマサラ (100g) Garam Masala
ガラムマサラとは? 何種類かのスパイスを使ったミックススパイス。 Garam Masalaの「ガラム」は暑い(熱い)・辛い、「マサラ」はスパイス・混ぜるという意味があります このスパイスの配合は多種あり、カルダモン・クローブ・シナモンだけのシンプルな組み合わせや辛みを出すための配合、好みや料理に合わせた配合などがあります。 火を通しすぎると香りがとんでしまうので、香り付けで使う場合は火を止めて入れることをおすすめします。
コリアンダーパウダー (100g) CORIANDER POWDER
◆日本名:コエンドロ
◆学名:Coriandrum sativum L.
◆英語:Coriander
葉は香菜(中国)、パクチー(タイ)として知られているものです。インド料理では香りというよりも「味」になるスパイスで、 長く煮込むことでうまみが出るスパイスです。 実の部分のコリアンダーシードは甘く爽やかな香りが特徴で、葉の部分とは全く異なった香りをもっています。
クミンシード (100g) Cumin Seed
◆日本名:ウコン(鬱金)
◆学名:Cuminum cyminum
◆英語名:Cumin
料理に加えるとエスニックなテイストになります。 インド料理には必須のスパイスのひとつで、様々な料理を作る際に、 まず始めに油に香りをつけるためにクミンシードを油で熱します。 そのほかの使い方としてチーズ、ソーセージ、スープ、シチュー、カレー、シシケバブなどに混ぜてつかわれます。
カイエンペッパーパウダー (100g) CAYEN PEPPER POWDER
◆日本名:唐辛子
◆学名:Capsicum annuum
◆英語名:Cayenne pepper
赤唐辛子には辛いもの辛くないものなどたくさんの種類があり、用途に合わせて使い分けられています。 インド料理では主に辛みを付けるための役割が多いスパイスで、ほとんどのカレーや料理に入っています。辛みを付けたくない料理にも少量入れることでバランスが取ることができるからです。またその赤さを利用しておいしく見せるためにも使われます。
ターメリックパウダー (100g) TURMERIC POWDER
◆日本名:ウコン(鬱金)
◆学名:Curcuma longa
◆英語名:turmeric
カレー粉の主原料の一つ、カレーの黄色はこのスパイスでつけられていることが多い。 お漬け物の「たくあん」の黄色もターメリックを使用しています。




 

スパイス・ハーブ

スパイス5点セット ターメリックパウダー クミンシード コリアンダーパウダー ガラムマサラ カイエンペッパーパウダー 5種類各100gセット,業務用,スパイス,通販,神戸アールティー

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