インドカレーの店神戸アールティーの熟練インド人コックが作るインド料理を神戸の実店舗から直送!手作りの本格インドカレー・インド料理を販売しています。 誕生日や母の日、父の日など大切な方へのギフトにも対応。店舗でも使用中の厳選スパイス・ハーブ・食材も行っています。

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コリアンダーパウダー ブラウン トルコ産 100g ゆうパケット Coriander Powder Brown India,業務用,スパイス,通販,神戸アールティー

商品詳細
商品名 コリアンダーパウダーブラウン
原材料名 コリアンダーシード
内容量 100g
賞味期限

730日

保存方法

直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。

原産国

トルコ



品名

コリアンダー Coriander

目安

辛さ:☆☆☆☆☆ 香り:★★★★☆ 色つけ:★☆☆☆☆

どんな スパイス ハーブ ?

和名はコエンドロ(芝茜)セリ科 中国、タイ、ベトナム料理などのエスニック料理には欠かせないハーブ。葉は香菜(中国)、パクチー(タイ)として知られている

使い方

シチュー 、カレー 、ピクルス 、マリネ などから、お菓子、リキュール の 香りづけ として使われています。
インド料理 では 香り というよりも「味」になる スパイス で、 長く煮込むことでうまみが出る スパイス です。
実の部分の コリアンダーシード は 甘く 爽やかな 香り が特徴で、葉の部分とは全く異なった 香り をもっています。 インド料理 では 野菜 ・ 肉料理 ともによく使われ、中近東では肉の 臭み消し としての役割を果たしています。
ヨーロッパ や アメリカ では、ピクルス や オーブン料理 の スパイス としても広く使われています。 水分代謝促進 ・ 解熱効果 ・ 鎮静作用 があるとされ、夏場の カレー におすすめです。
一般的によく使われているのは、モロッコ産 の ブラウンコリアンダー 。インド産 の グリーンコリアンダー は、香り に甘みがあります。 どちらも スッキリ として 爽やかな 香り で全体の バランス を整える スパイス です。

コリアンダーパウダーブラウン

コリアンダーパウダー ブラウン トルコ産 100g ゆうパケット Coriander Powder Brown India,業務用,スパイス,通販,神戸アールティー

280(税込)

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