
品名 |
アジョワン |
目安 |
辛さ:☆☆☆☆☆ 香り:★★☆☆☆ 色つけ:☆☆☆☆☆ |
どんなスパイス? |
科目:セリ科 和名:アジョワン 学名:Carum ajowan BENITH 英語名:Ajwain |
使い方 |
インド の 家庭料理 ではよく使われる スパイス です。 タイム に似た風味ですが、タイム よりも味は濃いめです。 カレーパウダー の原料にもなり、 サモサ パコラ などの揚げ物、卵料理や野菜炒めにもよく合います。 種のまま、またはすり鉢などですりつぶして シーフードカレー の下味つけにもおすすめです。 タイム の代用としてもお使いになれます。肉や魚や野菜料理はもちろん、トマト と好相性で ドレッシング などにもおすすめです。 風味が強いので様子をみながら タイム よりも使用量は減らしてお使いください。 |
アジョワンシード 100g Ajwain Seeds,業務用,スパイス,通販,神戸アールティー
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