品名 |
サフラワー Safflower |
科目 |
キク科 ベニバナ属 |
どんなハーブ? |
学名のCarthamus tinctorius カルタムス・ティンクトリウスは、「染める」「染料の」といった意味があり、花を着色料に用います。古代から染料や薬に使用されてきました。エジプトのミイラの纏っている布は、サフラワーで染めたものと言われています。 |
使い方 |
種子から採れる脂肪油は食用油に、花は料理の色付けや、サフラワーティーになります。妊娠中の使用はお控えください。 |
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