品名 |
タラゴン Tarragon |
科目 |
キク科・ヨモギ属 |
どんなハーブ? |
名前の由来はフランス語のエストラゴン、ラテン語のドラクンクルス(dracunculus)からで、タラゴンにはフレンチタラゴンとロシアンタラゴンの2種類があります。 |
使い方 |
肉、魚、卵、トマト料理の風味付けやバター・ビネガー・オイルなどに混ぜて食されています。 |
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