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商品詳細
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| 商品名 | スターアニス |
| 原材料名 | スターアニス |
| 内容量 | ２０ｇ |
| 賞味期限 |
730日 |
| 保存方法 |
直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 |
| 原産国 |
インド、中国 |
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品名 |
スターアニス Star anise |
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目安 |
辛さ：☆☆☆☆☆ 香り：★★★★★ 色つけ：☆☆☆☆☆ |
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どんなスパイス？ |
科目：シキミ科 和名：はっかく（八角）、大ういきょう（茴香）、とうしきみ 学名：Illicium verum Hooker 星 のような 形 が印象的な スパイス 。甘い香り と 苦味 と 渋み が特徴です。 |
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使い方 |
ブレンドスパイス 五香粉 （ウーシャンフェン）の1つに使われるほど、中国料理 には欠かせない スパイス。代表的な 料理 の「 トンポウロウ 」 豚肉 の 臭み消し や 香り付け に使います。その他にも 風味づけ として 煮込み料理 の ビーフシチュー や ポトフ 、 ピクルス 、ソース 、 カレーパウダー にも使われます。パウダー は お菓子 、 ジャム ・ コンポート の 香り付け に。フルーツ 全般ともよく合います。 |
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