品名 |
チリホール(鷹の爪) Red Pepper |
目安 |
辛さ:★★★★★ 香り:★★☆☆☆ 色つけ:★☆☆☆☆ |
どんな スパイス ハーブ ? |
科目:ナス科 和名:とうがらし(唐辛子) なんばん(南蛮)、辣椒、蕃椒、カイエンペッパー。辛さの元になるスパイスです。 辛さは中辛でどんな料理にも使いやすく、また香りが良いのが特徴です。 |
使い方 |
七味 など、たくさんの 調味料 の原料となります。辛い味付けの インド料理 ・ スリランカ料理 には欠かせない スパイス です。キムチ や チゲ、タコス など世界各国の料理にも。 |
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