品名 |
ブラウンカルダモン |
目安 |
辛さ:☆☆☆☆☆ 香り:★☆☆☆☆ 色つけ:☆☆☆☆☆ |
どんなスパイス? |
ビッグカルダモンともいわれる大粒でこげ茶色のカルダモン。 |
使い方 |
強い香りで、熱した油に入れて香りを移すのが、一般的な使用法です。グリーンカルダモンよりも強い芳香を持ち、また香りのタイプも異なりますので、代用にはなりません。ご注意下さい。 |
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