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商品詳細
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| 商品名 | カロンジ |
| 原材料名 | カロンジ料 |
| 内容量 | ２０ｇ |
| 賞味期限 |
730日 |
| 保存方法 |
直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 |
| 原産国 |
インド |
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品名 |
カロンジ（ニゲラ、ブラッククミン） |
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目安 |
辛さ：☆☆☆☆☆ 香り：★★★☆☆ 色つけ：☆☆☆☆☆ |
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どんなスパイス？ |
科目：キンポウゲ科クロタネソウ属 和名：黒種草 学名：Nigella 英語名：Devil-in-a-bush， Love in a mist ヒンディ語で カロンジ ／Kalaunji「黒い玉ねぎの種」の意味。ブラッククミン とも呼ばれる。 |
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使い方 |
野菜 や 豆 の 料理 に使われ、ナン の生地にも入れられる。 オニオンシード と呼ばれるのは、この スパイス が 玉ねぎ のコクやうまみを持っていることから由来したという説もあります。 ベンガル地方の「パンチホロン」という５種類のミックススパイスのひとつにも入っています。 コーヒーミル などで種子を挽き、粉末状にして用いる。 |
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￥600（税込）
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- AS013700020
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