うずら豆 5kg Pinto Beanのレビュー一覧
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はるかぜさん
評価1評価2評価3評価4評価55
2023/06/13 15:07
カナダ産のうずら豆でした！ うずら豆１ｋｇ×５袋を購入して、煮豆をアイリスの電気圧力鍋で作りました。簡単に然も柔らかく美味しく出来上がり食後のデザートにもピッタリ、お勧めです。＊レシピ：うずら豆300g→水洗い→水800mlを入れ1晩→水を切り内鍋に入れ水400mlを加えて→圧力調理５分、密閉にセットして調理スタート→減圧後に蓋を取り三温糖３３０gと塩小さじ１杯を入れゆっくり混ぜて→圧力調理１０分、密閉にセットし調理スタート→減圧後に蓋を取り→鍋調理、火力３にセットして約２０分煮詰め水分少し残して調理終了→熱い内に耐熱容器に移し冷めてから冷蔵庫保管。＊以前使用の北海道産と比べやや小ぶりで赤い斑点が小さく乾燥してており水戻しは充分にすること、出来上がりは少し赤みが少ないですが食感は殆ど同じで美味しく出来ました。電気圧力鍋は水蒸気や音も出ず静かに調理出来て便利です。三温糖は最初から入れてしまうと豆が柔らかくなりません注意、ガス圧力鍋でも調理可能です。
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