いりごま
ゴマ科のゴマ属の一年草の種子をさやから取り出し、乾燥させたものです。
炒ったものをいりごま、切ったものを切りごま、すり潰したものをすりごまといいます。また搾り取ってごま油にもなります。
ドレッシングや薬味、トッピングなど料理の仕上げや風味づけのほか、ドーナッツやプリン、団子などお菓子作りにも活躍します。
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商品詳細
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| 商品名 | いりごま 黒 |
| 原材料名 | 黒ごま |
| 内容量 | ５００ｇ |
| 賞味期限 |
730日 |
| 保存方法 |
直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 |
| 原産国 |
インド |
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品名 |
黒ごま Sesame Black |
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科目 |
ゴマ科のゴマ属の一年草の種子をさやから取り出し、乾燥させたもの。 ◆日本名：ごま（胡麻） ◆学名：Sesamum indicum ◆英語名：sesame |
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どんなスパイス？ハーブ？ |
通常は炒ったものを食べる。切ったり、すり潰したりしたものを 薬味 として使用する。それぞれ いりごま、切りごま、すりごま。また搾り取って ごま油 にもなる。タンパク質 や カルシウム、リン といった ミネラル に、鉄分 も豊富です。白ごま にはほのかな甘みがあり、黒ごま は香りが強く油分が少なめです。 |
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使い方 |
インドはゴマの産地として有名です。 料理 の仕上げや 風味付け に。和え物 や 揚げ物 の衣、ドーナツ、プリン や団子など お菓子作り とも相性が良いです。 |
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