品名 |
乾燥ザクロの実 |
目安 |
辛さ:☆☆☆☆☆ 香り:★★☆☆☆ 色つけ:☆☆☆☆☆ |
どんなスパイス? |
科目:ザクロ科 和名:ザクロ(石榴、柘榴、若榴) 学名:Punica granatum 英語名:Pomegranate |
使い方 |
種衣の付いた ザクロ の実を乾燥させたものです。インドでは 酸味 を加えるための スパイス として使われています。 爽やか な果実の 酸味 が特徴で、ひよこ豆 の カレー を作るときに一緒に入れて煮込むと隠し味になります。 インドでは ザクロ はとてもポピュラーで、ジューススタンドでは人気のフルーツです。 生のまま サラダ にかけたり ライタ(ヨーグルトのサラダ)に トッピング したりします。 |
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