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品名 |
セージ Seiji |
科目 |
シソ科サルビア属 |
どんなスパイス?ハーブ? |
◆日本名:やくようさるびあ(薬用サルビア) ◆学名:Salvia officinalis L.(サルヴィア オフィキナリス) ◆英語名:Sage ヘルシーハーブ |
使い方 |
肉 の においを抑える 役目として タイム と同じように ハム、ソーセージ などを作るときに使われています。防腐 や 香りづけ に。タイム や セージ はハム、ソーセージ 作りに欠かせない!古くは高級品だったんです。 豚肉・レバー など腸詰など肉加工品の 臭み消し によく使われ、ソーセージ はもちろん、トマト料理 や イタリア料理 に使われます。爽やかな 香り が喉に良いとされます。 |
セージパウダー 500g Sage Powder,業務用,スパイス,通販,神戸アールティー
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