スジ
小麦粉より粒子の粗いセモリナ粉です。
ウップマというマッシュポテトのような軽食や、スージハルワという、ギーと砂糖を使った甘いスイーツにもなります。
大粒と小粒は料理によって使い分けます。
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商品詳細
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| 商品名 | スジ（大粒） |
| 原材料名 | スジ |
| 内容量 | １００ｇ |
| 賞味期限 |
730日 |
| 保存方法 |
直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 |
| 原産国 |
インド |
| 配送方法 |
佐川急便 通常便 ※配送業者のご指定はできません。 ※結露の恐れがあるため、クール便商品との同梱はできません。 ※北海道、沖縄、離島への発送が出来ない地域がございます。また、北海道、九州、離島の一部地域は別途送料がかかる場合がございますので、事前にお問合せください。 |
| お届け日 |
お届け日のご指定がない場合は、最短で発送させていただきます。 当店からのメールで発送日をご確認ください。 ※お届け日を指定する場合ご注文から3日目以降をご指定ください。 ※日曜・祝日の発送は行なっておりません。 |
| 商品について | |
| 【仕入れブランドに関して】 スパイスや食材につきましては、仕入れのタイミングにより、仕入先やブランドが変わる場合がございます。 【豆類に関して】 ※入荷時期によって産地が変わる場合があります。また産地が変わることにより、豆の大きさや色なども若干変わります。 ※出荷の際、脱酸素剤を入れて吸気しておりますが、配送途中で空気が入る場合があります。 |
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品名 |
スジ Sooji |
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科目 |
イネ科コムギ属の一年草の種子の胚乳部分を製粉したもの。 |
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どんなスパイス？ |
◆日本名：コムギ(小麦) ◆学名：T. compactum ◆英語名：Wheat 小麦は、米、トウモロコシと共に世界三大穀物の一つ。 英語ではwheat flour（ウィート・フラワー）と呼ぶが、単にflourと呼ぶことも多い。 |
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使い方 |
ベサン または ベズン ・ ベッサン ・Besan チャナ （ヒヨコ豆 ）を粉にしたものです。 インド料理 では パコラ （日本でいう 天ぷら ）の衣にしたり、ナムキーン （インド スナック菓子 ）、ロティ （パン）や甘い お団子 を作るのにも使います。 ひよこ豆 は世界各地で スープ や サラダ などにして利用されて ひよこ豆 の料理法は多様です。 また、別名 エンドウ豆 やスペイン語で「 ガルバンゾ 」。 ひよこ豆 には、骨を丈夫にしたり、筋肉 をスムーズに動かすために 欠かせないとされるカルシウム、マグネシウム、亜鉛 などが含まれています。 インド料理 では パコラ （インドのてんぷら）の衣にしたり、スナック や 甘いお団子 を作るのにも使います。 てんぷら は外はかりっと中はしっとりとした仕上がりになります。 ヴィーガン料理 に人気！ 卵 を使わないヴィーガンのサクサク クッキー やホットケーキ にも ベサン粉 (ベスン粉)を使うこともできます。 卵アレルギー の方にもおすすめです。 |
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