ブラックアイピーンズ
黒目豆は外国ではブラックアイピーと呼ばれる豆で、ささげの一種です。
ヒンディー語ではChawlaと言います。浸水させなくても調理できるのが良い点。
インド料理ではカレーに入ることが多く、クセのない味がサラダをはじめ世界中で様々な料理に使われています。
アメリカ南部では、お正月に縁起かつぎに食べられています。
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商品詳細
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| 商品名 | ブラックアイビーンズ |
| 原材料名 | ブラックアイビーンズ |
| 内容量 | ５００ｇ |
| 賞味期限 |
730日 |
| 保存方法 |
直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 |
| 原産国 | ペルー、アメリカ、ミャンマー |
| 仕入れブランド特記 | スパイスや食材につきましては、仕入れのタイミングにより、仕入先やブランドが変わる場合がございます。 |
| 豆類の特記 |
※入荷時期によって産地が変わる場合があります。また産地が変わることにより、豆の大きさや色なども若干変わります。 ※出荷の際、脱酸素剤を入れて吸気しておりますが、配送途中で空気が入る場合があります。 |
| 名称 | ◆学名：Vigna unguiculata 和名は、大角豆（ササゲ）◆英語名：Black-eyed pea |
| 由来 | 南米では繁栄と幸運を呼ぶ食物と考えられ、正月に食べる風習がある。ササゲは煮ても皮が破れないことから、 江戸（東京）の武士の間では赤飯にアズキの代わりに使われるようになった。 |
| 科目 | マメ科の一年草 |
| 使用方法 | 加熱したササゲを冷却し、微塵切りにしたニンニクやビネグレットソースを添えたテキサスキャビアと呼ばれる料理がある。他、豚肉、米、タマネギなどと併せて煮る。 市販のパック赤飯には、小豆の代わりにササゲを用いている品もある。。 |
ブラックアイビーンズ 500g ささげ豆 ホワイトロビア White Lobia 常温便 豆 黒目豆 ロビア ブラックアイドピーズ Black eye beansLobia カレー スープ チャウラ
￥600（税込）
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