| ◆日本名：ダイズ（大豆） ◆学名：Glycine max ◆英語名：Soybean，Soya bean 未成熟のものを枝豆という。固めのものなので、加工技術が発達し、豆腐や味噌、醤油や納豆に変化している。ヒンディー語ではワリ。アルワリとは、ジャガイモとソヤビーンのカレーです。 ◆特徴：マメ科ダイズ属。 ◆利用方法・詳細：大豆は「畑の肉」 と言われたんぱく質が豊富な上、コレステロールの吸収を阻害するサポニンも含まれています。豆の約４倍量の水で一晩浸水し、１～１時間半煮るとやわかくなります。 ソヤビーン（チャンクス） は、大豆タンパクで作られた乾物で、水で戻して調理します。 肉を食べないベジタリアンのたんぱく源として、インドではポピュラーな食品です。 食感もしっかりあり食べごたえもあるので、肉の代わりに様々な料理に使えます。 【豆の戻し方】 豆の４～５倍の量のたっぷりの水に６～８時間つけて戻します。浸けすぎると、皮が裂けてしまいます。ムング豆のような小豆は、水につけて２～３時間で戻ります。 夏は冷蔵庫で水戻しした方がよいでしょう。レンズ豆は戻さずにそのまま料理に使えます。 |
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商品詳細
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| 商品名 | ソヤチャンクス |
| 原材料名 | 大豆 |
| 内容量 | 220g |
| 商品形態 | 常温 |
| 賞味期限 | 賞味期限は各商品に記載されています。 |
| 保存方法 | ※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。 |
| 原産国 | インド |
ソヤチャンクス 220g Nutrela 大豆ミート ベジタリアン ヴィーガン 大豆のお肉
￥400（税込）
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- AS097300001
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