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インドカレーの店神戸アールティー

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商品詳細
商品名 フェンネルシード
原材料名 フェンネルシード
内容量 100g
賞味期限

730日

保存方法

直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。

原産国

インド、中国

品名

フェンネル Fennel

科目

セリ科・ウイキョウ属

どんなハーブ?

全体的にディルに似ていますが、ディルよりも大きく、日本ではウイキョウとも呼ばれます。ヒンディ語でソーンフ/Saunf

使い方

インド料理ではサブジからカレーまで幅広く使われます。食後に食べて消化促進を促す習慣があり、また口臭予防にもなるとされています。
中国では五香粉に使われているほか、ヨーロッパでは魚料理によく使われることから、“魚のハーブ”と呼ばれています。 その他ピクルスやパンの味付けにも使われます。

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